Όταν το φαγητό συναντά το ποτό, δεν πρόκειται απλώς για συνοδεία – αλλά για συνεργασία. Η σωστή σύζευξη ποτού και φαγητού μπορεί να μετατρέψει ένα απλό γεύμα σε μια αξέχαστη εμπειρία γεύσης, όπου κάθε στοιχείο απογειώνει το άλλο. Όπως ένας καλός διάλογος, έτσι και το pairing επιδιώκει αρμονία, ένταση όταν χρειάζεται, αλλά και ισορροπία. Όταν το σωστό ποτό συναντά το σωστό πιάτο, κάθε γεύση βρίσκει τον ιδανικό της ρυθμό.
Στο Rooster πιστεύουμε πως το φαγητό δεν είναι απλώς γεύση – είναι εμπειρία. Γι’ αυτό δημιουργήσαμε ένα μενού που παντρεύει μεσογειακές και διεθνείς επιρροές με μια λίστα κρασιών, μπυρών και λικέρ που επιλέξαμε προσεκτικά για να αναδεικνύουν κάθε πιάτο. Από τις φρέσκες σαλάτες μέχρι τα εκλεκτά κρέατα και τα δημιουργικά ζυμαρικά, κάθε πρόταση συνοδεύεται από το ιδανικό pairing για να απογειώσει την απόλαυση.
Ελαφριές σαλάτες όπως η Σαλάτα Ελληνική ή η Σαλάτα Μανούρι λάμπουν δίπλα σε δροσερά λευκά κρασιά όπως το Malva – Ιδαία Οινοποιητική (Malvasia) ή το Σαντορίνη – Κτήμα Μικρά Θήρα (Ασύρτικο).
Πιάτα με πλούσια γεύση όπως τα Μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ πατάτας ή το Χουνκιάρ Μπεγιεντί χρειάζονται γεμάτα κόκκινα όπως η Ράμνιστα – Κτήμα Κυρ Γιάννη (Ξινόμαυρο) ή το Syrah – Κτήμα Γεροβασιλείου.
Η Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και παρμεζάνα δένει υπέροχα με το Chardonnay Βαρέλι – Κτήμα Άλφα.
Το Κοτόπουλο γλυκόξινο με σόγια και πιπεριές απογειώνεται δίπλα σε ένα δροσερό ροζέ κρασί όπως το Lenga Pink – Κτήμα Αβαντίς.
Οι Φλογέρες πανέ με ζαμπόν και τυρί ή το Σνίτσελ κοτόπουλο βρίσκουν την ιδανική ισορροπία με μια Leffe ή μια Carlsberg.
Για πιο ανάλαφρη συνοδεία, επιλέξτε Pellegrino ή Sprite, που “καθαρίζουν” την αίσθηση της λιπαρότητας.
Κοιτάξτε το πιάτο: βασικό συστατικό, μέθοδο μαγειρέματος, κύρια γεύση.
Επιλέξτε ανάμεσα σε ισορροπία ή αντίθεση – και τα δύο μπορούν να πετύχουν.
Μη φοβηθείτε να τολμήσετε: ένα Syrah – Κτήμα Γεροβασιλείου μπορεί να απογειώσει ακόμα και μια “απλή” μπριζόλα.
Στο τέλος, κάθε pairing είναι μια μικρή εξερεύνηση. Εμείς έχουμε έτοιμη τη σκηνή: το μενού μας, η λίστα κρασιών και οι επιλογές μπύρας και λικέρ σάς περιμένουν για να δημιουργήσετε τη δική σας εμπειρία.
